CUPCAKE

120 gr farina 00

120 gr zucchero

120 gr burro

2 uova

1 pizzico sale fino

2 gr lievito

FROSTING AL BURRO

 100 gr burro a temperatura ambiente

2 cucchiai latte

200 gr zucchero a velo

codette di zucchero colorate

 

 

Procuratevi vi uno stampo per cupcake possibilmente da 12. Collocate in ogni sagoma un pirottino della stessa dimensione. Ponete in una ciotola lo zucchero ed il burro a temperatura ambiente e, con le fruste elettriche, riducete gli ingredienti in crema. Aggiungete le uova ed il sale e continuate a sbattere con le fruste. In ultimo incorporate la farina ed il lievito e, sempre con le fruste, sbattete affinché il composto sia liscio ed omogeneo. Distribuite l’impasto ottenuto nei 12 pirottini stando attenti a non superare la metà in volume, cuocendo, infatti, i cupcake non devono debordare ma arrivare al massimo a filo del pirottino. Infornate in forno già caldo a 180* per circa 20 minuti, fino a che saranno leggermente dorati in superficie.

PER IL FROSTING

Frulliamo insieme burro e latte ed, in seguito, aggiungiamo lo zucchero, continuando a frullare. Decorare quindi i cupcake e aggiungere le codette colorate.

Granita alla pesca

1 kg pesche
350 ml acqua
200 gr zucchero

In un pentolino portate ad ebollizione l’acqua con lo zucchero, mescolando di tanto in tanto per far sciogliere quest’ultimo. Spegnere il fuoco e far freddare del tutto. Sbucciare, privare del nocciolo e tagliare a dadini le pesche. Frullarle e, quando acqua e zucchero si saranno freddati, uniteli al frullato di pesche. Se avete la gelatiera mettete tutto nel cestello e staccatela quando il composto si sarà ben aggrumato e cristallizzato. Se siete sprovvisti di gelatiera, mettete il composto in un contenitore da freezer e ogni ora sbriciolate il ghiaccio che si sarà formato, aiutandovi con i rebbi di una forchetta.

Penne bianche gratinate

1 cipolla
Una noce di burro
250 gr pancetta a cubetti
Sale
500 ml besciamella
400 ml panna da cucina
500 gr penne
Parmigiano grattugiato q.b.

 

 

Tagliare a julienne la cipolla e soffriggerla con una noce di burro. Aggiungervi la pancetta, far soffriggere e salare. Cuocere le penne in abbondante acqua salata. Scolarle leggermente al dente, aggiungervi la pancetta con la cipolla, la panna, amalgamare e versare in una pirofila da forno. Aggiungere la besciamella in superficie e livellare bene. Mettere uno strato di parmigiano e metterla in forno. Far cuocere per circa 7 minuti e far gratinare finché non si noti una crosta croccante e dorata.

TAG – PREFERISCI MANGIARE SANO?

TAG – PREFERISCI MANGIARE SANO?

Regole:
– Ringraziare chi ha creato il TAG e chi ti ha invitato a partecipare
– Rispondere a 6 domande
– Taggare, avvisare ed invitare 4 persone a partecipare
– Inserire l’immagine del tag (la trovate subito sotto)

 

Per i ringraziamenti mi ringrazio da sola InCucinaConLaTata l’ho creato io e ovviamente mi sono autoinvitata.

1. Preferisci il fritto o l’arrosto?
Ad essere sincera amo la frittura, ma anche l’arrosto non mi dispiace

2. Quando fai la spesa ti soffermi a guardare i conservanti sulle confezioni di ogni prodotto o prendi ciò che ti serve semplicemente?
Solitamente compro serenamente senza vedere nulla a parte la data di scadenza. Se dovessi mettermi ad ispezionare i vari ingredienti scritti su ogni confezione credo che smetterei di mangiare

3. Quando esci ti piace mangiare i panini con würstel e patatine, una semplice pizza o preferisci mangiare ciò che cucini in casa?
Io amo mangiare sia gli hot dog che la pizza. E non disprezzo nemmeno gelati e granite.

4. Cosa consigli di mangiare a chi conosci?
Possono mangiare ciò che gli piace di più. Non sono una fanatica e non mi piace negare agli altri ciò che amano, come non mi piace che gli altri le neghino a me.

5. Mangi tante caramelle, gomme, cioccolata?
Più caramelle che altro…

6. Rinunceresti a qualche cibo spazzatura da sostituire con cibo sano. Se la risposta è SI, allora a cosa rinunceresti?
Il mio stato di salute mi obbligherebbe a rinunciare un po a tutto (cibo spazzatura, verdure, legumi, frutta, gelati, ecc…) ma se dovessi rinunciare a tutte le cose buone mi rovinerei la vita, quindi no, non rinuncerò mai. Preferisco godermi la vita a pieno. Mi piace cucinare e altrettanto mi piace mangiare, preferisco i cibi elaborati alla semplice pasta con olio. Insomma sono una buona forchetta!

wwayne

Bloody Ivy

Silvia’s cake

Affa – Tafi

 

Tag – Non si buttano via gli avanzi

Questo e’ un piccolo passatempo a cui sono stata invitata a partecipare. Alla fine inviterò 7 blogger a partecipare.

 

Cominciamo con il tag e l’esporre le regole:

TAG: Non si buttano gli avanzi

REGOLE

1. Citare il blog che ha ideato il tuo tag Opinionista per caso 2

2. Rispondere a 7 domande e, se volete, inserire foto che si rispecchiano col tag

3. Ringraziare il blog che vi ha invitati a partecipare al tag. Nel mio caso grazie a Bloody Ivy per questo tag importante e, allo stesso tempo, carino. Ed è il primo tag a cui partecipo e a cui sono stata invitata.

4. Nominare 7 blogger ed avvisarli

LE 7 DOMANDE: 

1. Come fai di solito il rifornimento della dispensa e del frigorifero della tua cucina, vai al supermercato tutti i giorni o fai la spesa settimanale? 

Solitamente compriamo ciò che manca giorno per giorno, ma quando capita che ci sono molte offerte in un unico supermercato e le cose costano meno del solito allora facciamo la scorta di ciò che ci serve.

2. Quando ricevi ospiti per cena a casa tua, cosa fai con gli avanzi?

Di solito sono abituata a cucinare per gli ospiti non con gli avanzi ma con cose appena acquistate, però può capitare di avere qualcosa e per finirla la riciclo in qualche modo.

3. Ti è capitato di mangiare la pizza o altro cibo al ristorante e chiedere se gli avanzi potevi portarli a casa?

Si, di solito lo faccio!

4. Ti senti in colpa quando noti che nel frigorifero hai trovato cibo scaduto? Se la risposta è SI, ci potresti dire quante volte all’anno succede questa cosa?

Il mio non è senso di colpa ma più che altro un dispiacere per quella cosa che purtroppo deve andare buttata per questioni di sbadataggine o altro. Mi dispiace perché penso che per acquistare quella cosa che sto buttando ci son voluti sacrifici, sudore, tempo e soldi. Comunque quando è qualcosa di commestibile anche per i nostri piccoli amici a quattro zampe, metto tutto in un sacchetto e lo porto giù in cortile dove ci sono tanti mici. Quando invece si tratta di pane troppo duro lo si da’ al vicino di casa per il cagnolino. Capita solitamente 5 o 6 volte l’anno.

5. Ti è capitato, quando sei tornata a casa con la spesa, di accorgerti di aver comprato della frutta o della verdura marcia?

No, per fortuna non mi è mai capitato. Tendo a stare ben attenta a ciò che compro.

6. Dopo le festività più importanti (Natale, Pasqua, ecc), il cibo avanzato lo mangi il giorno dopo o lo regali agli ospiti?

Entrambe le opzioni. Se ho notato che, durante il pranzo, agli ospiti è piaciuto qualcosa in particolar modo allora regalo a loro quella determinata pietanza, il resto si consuma in casa nei giorni successivi.

7. Quando ti assenti da casa per un po’, perché devi andare in vacanza, cosa fai di solito prima della partenza, spegni e svuoti il frigo o lo lasci pieno e acceso?

Io lo lascio pieno e acceso perché non vivo da sola e quando parto per le vacanze ci sta sempre qualcuno che resta in casa.

LE 7  NOMINATION:

Affy

Nascosta tra le righe

Joseph

Me.In.Milan

Londoner18

CucinaVitali

Elisabettapend